Home Made Piping Gel

Piping gel wordt vooral gebruikt als lijm, maar kan ook gebruikt worden als water effect op een taart of als glansmiddel. En als je het mixt met patisserie alcohol of lemon extract, krijg je een soort sneldrogende glanslak, waar je bijvoorbeeld flowerpaste besjes in kunt dopen.

Moeilijkheidsgraad: makkelijk Ingrediënten kosten per batch: ca. €0,50 voor 250 gram Tijd: ca. 5 minuten Houdbaarheid: tot 3 maanden in de koelkast

Ingrediënten voor ca. 250 gram piping gel:

- 25 gram maïzena (1/4 cup) - 75 ml koud water (1/3 cup) - 150 gram glucosestroop (1/2 cup)

Benodigdheden:

- Garde (Whisk) - Hittebestendige kom (heatproof glass bowl) - luchtdichte, schone pot van minimaal 250ml (clean airtight jar) - Magnetron (microwave oven)

NOTE: Glucosestroop is dikker dan corn syrup, als je corn syrup gebruikt, neem dan 175 gram corn syrup en 50 ml water.

Beschrijving:

Voeg de maïzena bij het water in een hittebestendige kom en mix met de garde tot er een melkachtige klont vrije substantie vormt. Voeg hier de glucose aan toe en mix/roer tot alle glucose is opgenomen en zich een glad mengsel vormt.

Plaats de kom in de magnetron op vol vermogen (ca. 900 watt), 2 a 3 minuten, tussentijds roeren tot de massa begint te borrelen en een gel achtige substantie vormt. Het resultaat en kooktijden kunnen per magnetron en merken verschillen, maar dit recept is zo goedkoop, dat het de moeite waard is je ideale samenstelling uit te testen.

Doe de hete massa in de schone luchtdichte pot en laat afkoelen voordat je deze in de koelkast bewaard. In de koelkast is dit tot 3 maanden houdbaar, echter, gooi de batch weg zodra kleur, geur en smaak veranderd.

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2017 - 2020 Next Level Cakes - taartwinkel en webshop in taartbenodigdheden | sitemap | rss
Deze website maakt gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.